Médico formado pela Universidade do Rio de Janeiro. Formação clínica em medicina ortomolecular pelo Instituto de Medicina Ortomolecular Dr.Helion Póvoa em 1994. Criador do método MES, método de emagrecimento saudável, com mais de 2.000 participantes e do Club Ayoub, programa de assinatura online que ensina a preparar pratos saudáveis, práticos, simples e económicos. Palestrante internacional e professor/coordenador do maior curso de Modulação Hormonal de portugal, já tendo formado perto de 500 médicos.